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La carta dei vini

La carta dei vini del Cigno, composta da circa 150 etichette italiane e 20 estere, rappresenta una selezione personale dei Martini.

Gaetano Martini coltiva un vigneto nella zona collinare dell'Alto Mantovano e vinifica personalmente un cabernet sauvignon con etichetta "Vigna del Briccone" e un taglio bordolese con etichetta "Vigna Alta". Entrambi sono serviti nel ristorante: attualmente annata 2010 per il cabernet e 2008 per il bordolese.

Nella carta dei piatti è presente anche "la cantina del giorno" con vini prevalentemente del territorio.

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